|
Открытие гостиничного бизнеса
  
Мода на мини-отели пришла к нам из Европы, где этот бизнес уже давно нашел свою нишу в гостиничном секторе. Чаще всего это семейный бизнес нескольких поколений. Как правило, хозяева сами выполняют все функции по обслуживанию гостей или же ограничиваются минимальным персоналом. Привлекают мини-отели своими небольшими уютными номерами, предупредительным отношением и доступными ценами. Люди много путешествуют, и большинство из них не хотят платить за слишком дорогой временный приют.
Сегодня мы наблюдаем всплеск интереса к мини-гостиницам в России. Действительно, гостиничный бизнес - один из самых востребованных, а в случае мини-отелей менее затратный на начальном этапе и быстрее окупающийся. Как правило, срок окупаемости небольшой гостиницы от двух до пяти лет.
Мини-гостиницей считается отель с минимальным числом номеров - пять и максимальным - пятьдесят. К слову, они могут быть как недорогими, типа хостелов и отелей эконом-класса, так и эксклюзивными, в зависимости от оригинальности интерьеров, уровня и спектра оказываемых услуг. Немаловажно и расположение гостиницы, наличие магазинов, парков, развлечений, парковки поблизости.
Чтобы начать дело, прежде всего, нужен четкий хорошо продуманный бизнес-план. И лучше на этом не экономить, а обратиться к многолетнему опыту профессионалов. Это руководство к действию поможет избежать многих серьезных проблем в будущем. Проектировщики должны получить грамотно составленное техническое задание. Важно, чтобы на этапе проектирования не были допущены технологические ошибки: такие, например, как неправильно разработанные горизонтальные и вертикальные связи. В первом случае это может привести к тому, что гости будут вынуждены дышать запахами из кухни или из-за не предусмотренного в проекте грузового лифта наблюдать горы грязного белья возле гостевого лифта.
Чтобы материальные вложения инвестора расходовались экономно, а площади и оборудование использовались эффективно, необходим постоянный контроль над ходом проектирования со стороны специалистов, имеющих большой опыт в эксплуатации гостиничных объектов. Получение разрешительных документов, подготовка, согласование и утверждение проекта могут занять более года. Бич любого бизнеса - соответствие санитарным и пожарным нормам, при том, что они не менялись десятилетиями и морально устарели. Затем нужно заключить соответствующие договоры с водоканалом, энергетиками, пожарными.
На этапе разработки интерьера вам понадобится дизайнер с опытом создания гостиничных интерьеров. Это долгосрочное вложение в «лицо» вашего отеля и не стоит на этом экономить. Кроме того, профессионал поможет вам избежать ошибок в выборе отделочных материалов: непрактичного коврового покрытия или скользкой керамической напольной плитки в ванной комнате. Последнее может стать причиной травмы постояльца и судебного разбирательства.
Еще один ключевой момент - подбор персонала. В случае мини-гостиницы важно, чтобы персонал был не только вежливым, профессионально обученным, владел при необходимости английским языком, но и был способным совмещать несколько должностей. Для мини-отеля с небольшим числом комнат, до десяти, помимо управляющего, понадобится 2-3 администратора, выполняющих также обязанности портье и отвечающих за размещение гостей, взимание платы за проживание, бронирование и продажу номеров, отвечающих на телефонные звонки и т.д. Также нужны 2-3 горничные для уборки номеров, холла и подсобных помещений и желательно иметь технический персонал для текущего ремонта. Иногда часть этих функций, по европейскому образцу, берут на себя сами хозяева гостиницы.
Определяя ценовую политику, проанализируйте цены на гостиничные услуги в других отелях вашего города.
Чтобы о вашем бизнесе узнали, не пренебрегайте рекламой. Это может быть размещение информации в Интернете, в прессе, на радио, а также наружная реклама. Можно заключить договоры с турфирмами на размещение туристов. Успешному ведению бизнеса поможет вступление в местную ассоциацию владельцев гостиничного бизнеса.
|
| 
| 
|